知ってる人だけ差が出来る！春の山菜はすごいパワーを秘めている！

今日は「知ってる人だけ差が出来る！春の山菜はすごいパワーを秘めている！」のお話です。

だんだんと暖かくなってくると、山菜の時期になりますが、そのパワーを知っていますか？

今回は、お店に並ぶ「タケノコ」「たらの芽」「フキ」「ウド」の4種類の山菜について、そのパワーをご説明します。

タケノコで記憶力アップ！

まずは春の山菜の代名詞のタケノコ。

タケノコには以下の成分が豊富に含まれています。

中でも注目したいのが、「チロシン」という成分です。

このチロシンはアミノ酸の一種で、ドーパミンの基となります。

ドーパミンと聞けば、快楽を想像する方が多いと思いますが、それだけではありません。

ドーパミンが分泌されれば、疲労回復やストレスの緩和、脳を活性化してやる気や集中力、記憶力を高めてくれるなどの効能があります。

こんな方におすすめ

たらの芽は独特のにがみと風味があり、実は「山菜の王様」とも呼ばれています。

たらの芽の成分は以下のとおりです。

中でも注目したいのが、「エラトサイド」という成分です。

このエラトサイドという成分は、糖の吸収を抑えて血糖値を下げる作用があり、食後の急な血糖値の上昇を防いでくれます。

こんな方におすすめ

フキは数少ない日本原産の山菜のひとつです。

フキの成分を以下のとおりです。

フキは90％以上が水で出来ています。

ですので、成分ではありませんがフキは香りや苦みが特徴的ですよね。

この香りや苦みはフキに含まれるポリフェノールによるものです。

香りには「フキノリド」、苦みは「キノール酸」や「ケンフェロール」と呼ばれる成分が含まれています。

これらに共通する効果や効能は抗酸化作用です。

動脈硬化といった生活習慣病の予防や老化を防ぎ、免疫力を高める作用もあるので風邪の予防にも効果があります。

花粉症やアトピー性皮膚炎を緩和する働きがあります。

こんな方におすすめ

ウドはあまりなじみが無い山菜の一つではないでしょうか。

ウドの成分は以下のとおりです。

中でも注目したいのが、アスパラギン酸です。

このアスパラギン酸はエネルギー代謝やタンパク質代謝を高め、疲労回復に効果があります。

実はスポーツドリンクや栄養ドリンクにも、このアスパラギン酸が入っています。

こんな方におすすめ

春の山菜は、それ自体がエネルギーで満ちあふれています。

そのエネルギーを摂取することで、「記憶力アップ」「糖尿病予防」「花粉症などのアレルギー症状の緩和」「疲労回復」などの効果が見込めます。

旬を味わうと共に、美味しく栄養を摂取しましょう。